*Productores de ganado bovino, pertenecientes a la Asociación Ganadera Local, están interesados en trabajar de la mano con el Rastro Municipal, al igual que la Unión de Tablajeros donde está en puerta el relevo de la mesa directiva
POR Baltazar SÁNCHEZ HUERTA / Redacción
LÁZARO CÁRDENAS, MICH.- La autoridad municipal en la administración del Rastro Municipal de Lázaro Cárdenas a mejorado su operatividad, dignificar el trabajo del personal, opera con estándares sanitarios de calidad, para ofrecer al consumidos una cadena alimentaria confiable además de tiene respeto al medio ambiente, destacó el Administrados del Rastro Municipal en Lázaro Cárdenas, Benjamín Nava Sánchez.
Expresó que el rastro, por ser el lugar donde se lleva a cabo la transformación del animal en pie en canal y cortes, se revela lugar estratégico en esta competencia por el control de la etapa de transformación. Ahí se concentra todo el ganado legalmente y oficialmente destinado a la venta, lo que representa la mayor parte de las reses sacrificadas en la región (mientras que para los cerdos, las matanzas se da igualmente sin descartar que exista matanzas clandestinas pero que en el rastro con todas las normas de salud el sacrificio de una res va de 220 pesos y el de un cerdo de 150 pesos precios accesible y además la confiabilidad de que la carne es de calidad.
Benjamín Nava, manifestó que en conjunto con la Asociación Ganadera Local que hoy dirige Ignacio Águila Chacón, sumarán esfuerzos para hacer posible la operatividad del Rastro Municipal, con el objetivo de mejorar la comercialización y abasto de carne al mercado local, que abatirán la inflación, esperamos en breve el relevo de la mesa directiva de la Unión de Tablajeros, donde en una próxima asamblea haya cambios de la mesa directiva que representa Tomas Navarro, se dé el visto bueno a la iniciativa de los productores de este municipio, quienes de la mano con la administración del Rastro Municipal, avanzar a pasos agigantados la operatividad de dicho Rastro.
Benjamín Nava, dejó en claro que el objetivo de la actual administración municipal que encabeza hoy la Q.F-B María Itzé Camacho Zapiain, es el de mejorar la comercialización y abasto de carne al mercado local, el rastro como Institución da el visto bueno a la iniciativa de los productores de este municipio, ganaderos que se dedican a la engorda de ganado bobino o porcino de la mano con Sagarpa, así como otros que son productores de ganado; pero que no engordan.
Puntualizó el funcionario municipal al señalar que, junto con las autoridades sanitarias de la Jurisdicción Sanitaria Número 08 y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de la SAGARPA, responsable de la producción primaria de la carne, se vigila el mercado, ya que el uso ilícito del clembuterol está prohibido por la legislación de sanidad animal y representa un riesgo para la salud humana, al igual que en la carne porcina de detectarse un animal enfermo con tuberculosis ya no se deja salir del lugar donde se sacrifica y es incinerado.